【高級過ぎて調理経験0】いただき物の高級食材と格闘した話

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「いただき物のアワビ」を調理したけどセレブとは程遠いなぅ・・・むしろ今月ピンチなぅ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／な重オタクプロブロガーのとも提督です(・ω・)ノ

むしろ生きがいです

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和久井優 myシアターD.D. 2016-05-02

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（↑元ネタ）「普段食べもしないようなものは作らない・・・おふくろの味をもっとも得意とする料理男子でもありますｗ」・・・今回はそれが裏目に出たわけですが・・・むしろ生きがいです！やりがいに溢れてますから！！

すぽんさーどりんく

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アワビとか調理したことねぇ・・・

アワビに限定せず、シーフード系全般の調理経験が乏しいんです(^_^;)
ぼくの場合、「節約しながら毎日おいしいものを自炊して食べる」ことをモットーとしてた節約健康食で、煮込んだものを中心に冷蔵庫から取り出してレンチンで・・・というのが基本の消費スタイルなので(^_^;)

体調が優れないときは栄養食でスタミナをつけるべきだと思うw pic.twitter.com/NP4CGUiY8D

— とも提督@重オタクプロブロガー (@tomo3000sf) 2017年2月26日

火を通していただくことを前提としていたからこそ3日以上冷凍させてからでも頂けましたが（体調不良で調理計画が狂ったりと、予定がいのこともあったため）、基本的にシーフードは調理したそのタイミングで食べるのが基本で日持ちとは無縁に近い食材なのでライフスタイルとの相性も良く無い・・・というところから経験値が0に近かったんですよね(^_^;)

初挑戦なのです！

ただ、冷凍庫に缶詰めにして無駄にするのは愚の骨頂なので、かかりました。　まず、アワビは基本的にたわしか塩で汚れを落とすところから始まります。　ぼくの場合は冷凍していたので流水解凍が最初の手順です。

アワビの調理開始♪
10分ほど流水にさらして解凍！

たわしで洗って。。。水と酒を7:3で配合して沸騰させる！そして8分蒸す。 pic.twitter.com/h2alUb2kkR

— とも提督@重オタクプロブロガー (@tomo3000sf) 2017年2月27日

生だと切り離しに四苦八苦するみたいですが、加熱後はすんなりと殻からの分離がしやすくなっております。　ぼくの鍛えた腕力がうなる必要性は0でした♪

殻から分離。肝臓やらワタを外す。

蒸してる間にパスタを茹でます！ pic.twitter.com/kZZzQQG0cI

— とも提督@重オタクプロブロガー (@tomo3000sf) 2017年2月27日

酒蒸しだけでもいいけど1品ワンプレートにしては彩がないと思ったぼくは・・・

まずは酒蒸し。。。そして、ニンニク生姜と炒めながら和え、アワビのボンゴレ風、完成！！ pic.twitter.com/v1BL7N8H2a

— とも提督@重オタクプロブロガー (@tomo3000sf) 2017年2月27日

一部をボンゴレの素材にすることにしました♪

反省点

・パスタを茹ですぎてボンゴレ的な演出ができなかった＆見た目を悪くしてしまったorz
・あと、副菜にサラダを用意するとかレンチンで対応できるようなものをあらかじめ用意しておくとかして、残りのスロットに白ご飯を用意して置けばお皿のすべてのスロットはきれいに埋まったんじゃないかなー(^_^;)　手間がかけられるならアワビの炊き込みご飯を仕込むのもいいと思います！