カレーに使うスパイスまとめ～基本5種とガラムマサラ～
基本のスパイスさえあれば美味いカレーは作れる！！ どもども！プロクオリティカレーを構築した重オタクリア充、とも提督であります！ 実験段階のカレーのヴァージョンアップがひと段落ついたので、次の段階に進める前にまとめを作成することにしました。 次はローカライズ化実験での経済性向上に取り組み、その次はガラムマサラの卒業や香りのヴァージョンアップを予定しています。 ローカライズ実験に集中する為、先にまとめ […]
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スパイス
【超本格】プロクオリティのカレーを家に召喚するレシピ
カレーを研究する魂さえ通っていれば使う肉が業務用冷凍食肉でもいいよね？ 一人暮らしの友・カレーをこよなく愛する料理男子。 重オタクリア充のとも提督です！ ついに名店の味のカラクリを解き明かし、かなり近いクオリティのものを完成させるに至りました！ 最初は家カレーで作ろうとし、次は無水化。 スパイスカレーに移行してから細かく試行錯誤を重ねること幾星霜。 そうやって完成させたドロドロで本格的で、無水で、 […]
「スパイスからカレー作るとか無理ゲー」とかいう常識をオレが全力で潰す
「カレーをスパイスから作りあげる」という積年の夢を果たした料理男子提督、重オタクリア充のとも提督です。 「スパイスからカレー」と聞くとハードルが高そうな感じがしますが全然そんなことはありません 乾いた原料をすりつぶすとかそういう工程でなくても、製粉されたスパイスで充分「スパイスカレー」と呼べるものは作れるのですから♪ では、これから「スパイスから作るのって超ムズだからやめといた方がいいよ」という世 […]
2月3週のうんえーほーこく【華麗（？）なる京都市民生活へ】
やっと引っ越し後の生活になれ始めてきました。重オタクプロブロガーのとも提督です(・ω・)ノ 今日も1週間を振り返るうんえーほーこくしちゃいます♪ではます概要から逝ってみましょー♪ すぽんさーどりんく [su_button url=”https://t.co/Jvhk77zucU” background=”#f7a2f1″ color=”# […]
家カレーから店クオリティカレー実現までのまとめ
進化し続けたてーとくのカレー、まとめてみました。 どもども！鶏に命はかけてないけど、カレーのレシピにはそれなりにこだわりのある研究家系節約料理男子、重オタクリア充のとも提督です！ カレー作りも割高感が否めない状態とは言え、プロクオリティのものを完成させることができました。 次の実験結果を書くとまた長くなってしまいそうなので区切りのいいところで一度まとめを作ってしまおうと思い、「無水にした」記事の跡 […]